四棱豆（学名：Psophocarpus tetragonolobus），又名翅豆、四角豆，是一种营养丰富的热带豆科植物。它因果荚四面带有翅状棱角而得名，是一种集蔬菜、粮食和药用价值于一体的多功能植物，被誉为“绿色金矿”。 营养价值与成分 四棱豆全株可食，包括豆荚、种子、叶片和根块，其营养价值极高： 1.蛋白质丰富： •含有高达35%的优质蛋白，是良好的植物蛋白来源。 2.维生素与矿物质： •豆荚
2024-12-20 admin
