乳酸链球菌素（Nisin），是一种由乳酸链球菌（Lactococcus lactis）产生的天然抗生素，属于环状肽类。它是一种广谱的抗菌肽，能够有效抑制许多细菌，尤其是对一些革兰氏阳性细菌（如金黄色葡萄球菌、李斯特菌等）具有显著的抑制作用。 乳酸链球菌素通常用于食品行业，作为天然的防腐剂，确保食品在储存和运输过程中的安全性，延长保质期。 乳酸链球菌素的物理化学性质 •外观：乳酸链球菌素通常以粉末
2024-11-21 admin
