孟加拉香料在印度次大陆的烹饪中占据着重要地位，以其独特的风味和丰富的香料组合而闻名。以下是一些典型的孟加拉香料以及常用的配比： 常用孟加拉香料 1.姜黄粉(Turmeric)-给食物增色，带有轻微的苦味 2.孜然(Cumin)-提供温暖和辛辣的味道 3.芥末籽(Mustard Seeds)-一种微辣的香料，常用在芥末油中 4.香菜籽(Coriander Seeds)-带有柑橘香气，增
2024-11-02 admin
斯里兰卡香料在全球以其独特的风味和高品质而闻名，斯里兰卡的地理位置、气候条件非常适合香料的生长，使其成为香料生产和出口的重要国家。这里的香料种类繁多，在传统斯里兰卡料理中使用广泛，同时在全球范围内备受欢迎。 常见斯里兰卡香料 1.肉桂（Cinnamon） •品种：斯里兰卡以生产世界上品质最优的锡兰肉桂（Cinnamomum verum）而闻名。 •风味：带有温暖、微甜的香气，口感柔和，
2024-11-01 admin
四方藤，英文名为Square Vine，学名为Tetrastigma hemsleyanum。它属于葡萄科（Vitaceae）植物，广泛分布于中国南方，尤其在阴湿环境中生长良好。 基本信息 •中文名：四方藤 •英文名：Square Vine •学名：Tetrastigma hemsleyanum •科属：葡萄科（Vitaceae） 性味归经 •性味：甘、辛 •归经：归肺经、脾经
2024-10-29 admin
莪大夏（学名：Zingiber zerumbet） 莪大夏属于姜科（Zingiberaceae）多年生草本植物，主要分布于亚洲热带和亚热带地区。莪大夏根茎粗大，含有丰富的芳香油，具有活血化瘀、消炎止痛的功效，传统上用于治疗消化不良、腹痛及风湿疼痛等症状。 基本信息 •英文名:Shampoo Ginger/Bitter Ginger •学名:Zingiber zerumbet •科属:
2024-10-25 admin
石椒草（学名：Peperomia pellucida） 石椒草属于胡椒科（Piperaceae）石椒草属，是一种多年生的草本植物，广泛分布于热带和亚热带地区，尤其是南美洲、东南亚等地区。石椒草因其细小的叶片和温和的气味而得名，具有一定的药用价值，常用于治疗风湿、胃痛和消炎等症。 基本信息 •英文名:Shiny Bush •学名:Peperomia pellucida •科属:胡椒科（
2024-10-25 admin
巴岩姜，学名Zingiber barbatum，是一种姜科植物，广泛用于传统中医药和烹饪调味。巴岩姜与普通生姜类似，具有辛辣芳香的味道，但其独特的药效使其在民间草药中受到青睐。1. 英文名称• Barbed Ginger2. 别名• 岩生姜、岩姜3. 药用部位• 根茎，干燥后或新鲜使用。4. 形态• 巴岩姜为多年生草本植物，根茎肥厚，肉质，横走。其叶片披针形，茎秆直立，花朵呈黄色或淡红色。5. 产
2024-10-06 admin
沙姜片（学名：Kaempferia galanga），又名山柰片，是将沙姜根茎切片后的成品，用于烹饪调味和药用。沙姜片具有芳香、辛辣的风味，主要用于中餐、东南亚菜系的调味料，常见于炒菜、炖汤及调味粉中，也在中医药中用于治疗胃寒、消化不良等症。1. 英文名称• Sand Ginger Slices2. 别名• 山柰片、三奈片3. 药用部位• 根茎，切片后的干燥成品。4. 形态• 沙姜片为干燥的根茎切
2024-10-06 admin
山柰（学名：Kaempferia galanga），也称为沙姜或三奈，是一种常见的香料及中药材，属于姜科植物。它的根茎常用于烹饪调味和中药配方，具有芳香辛辣的风味。1. 英文名称• Sand Ginger 或 Galangal2. 别名• 沙姜、三奈、三柰、土三七、沙姜根3. 药用部位• 根茎（地下部分）4. 形态• 山柰为多年生草本植物，株高约30-60厘米，叶子基生，呈披针形或卵形，带有光泽。
2024-10-06 admin
