红曲红（Monascus Red）是一种天然的食品色素，主要来源于红曲霉（Monascus purpureus），这是一种广泛应用于中餐和其他亚洲菜肴中的发酵菌种。红曲红因其鲜艳的红色而广泛用于食品着色，特别是在亚洲地区的传统食品中，像是红曲米、腊肠等产品中。它是一种天然色素，相较于合成色素，被认为对人体健康的危害较小。 红曲红是一种水溶性色素，通常呈现紫红色或深红色，取决于其具体的发酵条件和使
2024-11-21 admin
