丙二醇脂肪酸酯（Propylene Glycol Esters of Fatty Acids, PGE） 是一种常见的食品添加剂，属于乳化剂类，主要用于食品的乳化、稳定、增稠和改善质地。它是由丙二醇与不同的脂肪酸酯化反应而生成的化合物。丙二醇脂肪酸酯的特点1. 外观：• 通常呈浅黄色至琥珀色的蜡状固体或液体，取决于所用的脂肪酸。2. 溶解性：• 丙二醇脂肪酸酯在油脂中溶解性好，能与油脂混合，但在水
2024-09-14 admin
