氨基乙酸（Glycine），又称甘氨酸，是一种最简单的天然氨基酸。其结构式为NH₂CH₂COOH，是构成蛋白质的基本单位之一。由于甘氨酸的侧链为一个氢原子，它是唯一一个没有对映异构体的氨基酸。甘氨酸在人体内有多种功能，参与合成谷胱甘肽、肌酸、血红素和DNA。此外，甘氨酸在神经系统中也充当抑制性神经递质，能抑制中枢神经系统的神经信号，从而帮助调节神经活动。甘氨酸也被广泛用于食品和医药领域，例如作为调
2024-09-14 admin
