越南灌肠（Bò Bía）是一种流行的越南街头小吃，通常由猪肉、木耳、胡萝卜、米粉等材料制成，然后灌入猪肠衣中蒸熟。与中国的灌肠不同，越南灌肠的口感更为清淡且富有弹性，常作为佐餐或单独食用。以下是详细的越南灌肠配方和制作流程。
